商品のご紹介

産物いろいろ有機農法にて栽培した野菜やお米・・・。柑橘類や海産物にとどまらず、里から、畑からの恵みをいろいろお届けします。

出荷時期:オールシーズン

やわらか赤梅干し

やわらか赤梅干し
  • やわらか赤梅干し

商品紹介

明浜で栽培した梅を手作業で梅干しにしています。
日当りが良く暖かな明浜では、梅が熟すのが早く、病気も付きにくいため化学農薬を使うことなく栽培しています。
常温でも日持ちがする酸っぱくて塩辛い梅干しが保存食としての本来の姿。

「梅一升に塩二合」
これが地元に伝えられてきた昔ながらの梅干の作り方ですが、このやり方より少しだけ塩を減らし塩分18%で漬けています。

『やわらか赤梅干し』は土用干しした後の梅を、赤シソとともに梅酢に戻して仕上げています。
赤シソの風味も加わり、果肉のやわらかい梅干しです。

商品名

やわらか赤梅干し

価格

 
やわらか赤梅干し 500g
やわらか赤梅干し 150g
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