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農作物 野菜ニンニク

価格
ニンニク300g 540円(税込)
内容
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商品紹介

香味野菜として広く親しまれているニンニク。世界中で様々な料理に用いられています。 ニンニクと言えばスタミナ補給のイメージがありますが、これはビタミンB1の吸収を助けるため。ビタミンB1が不足すると疲れやすく夏バテ症状を起こしやすくなります。
ビタミンB1が含まれる食材といえば、豚肉やレバーなど。にんにく自身もビタミンB1が多いほか、アリシンという酵素がビタミンの吸収を助けるのです。肉料理にニンニクをよく使うのは、美味しいだけでなく、栄養面での理由もあります。また、強壮効果や殺菌効果など、機能性をたくさん含んだ野菜です。

収穫後、表面を乾燥させて保存性を良くしています。多少皮に汚れがありますが、中身には問題ありません。また、赤みがあるものもありますが、これはニンニク本来の成分(アントシアニン)です。球状ではなく、粒ごとにバラして小分けにしてお届けします。約4〜5玉分に相当します。

・栽培期間中、除草剤・化学肥料・農薬はいっさい使用していません。

特徴・食べ方

皮をむいてオリーブオイルに漬けてガーリックオイルに。醤油に漬ければニンニク醤油。いろんな料理に使えます。

【保存方法】
ネット等に入れて風通しの良いところに保存してください。長期保存する場合には皮をむいてスライスやみじん切りにして、冷凍保存しておくとよいでしょう。一片ずつバラした状態で皮ごと冷凍すると風味が長持ちします。

生産情報

生産者は中野聡さん。明浜の隣町・宇和町で環境保全型農業に取り組まれています。

価格
ニンニク300g 540円(税込)
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