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  • サツマイモ(金時)
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農作物 野菜サツマイモ(金時)

価格
さつまいも(金時)1kg 486円(税込)
さつまいも(金時)3kg 1,404円(税込)
内容
購入数

商品紹介

秋から冬にかけてが旬のさつまいも。お惣菜からお菓子まで、幅広く楽しめるのが魅力です。品種は「金時」。四国では鳴門金時、土佐金時、坂出金時と金時芋がよく作られています。
果皮の赤みが強く、中身は加熱すると黄色くホクホクとした甘い芋に仕上がります。焼き芋のほか、天ぷらや大学芋、スイートポテトなどにもおすすめです。

・栽培期間中、除草剤・化学肥料・農薬はいっさい使用していません。
・大きさはさまざま。極端な大小は除いて、大小込でお届けしています。
・品質保持のため、多少土がついたままでのお届けになります。

【保存方法】
さつまいもは、寒さに弱い野菜です。保存に適した温度は10度〜15度。また、温度が高すぎても、光が入っても芽が出やすくなってしまいます。そのため、温度変化の少ない冷暗所での保存がおすすめです。また、水分にも弱く、水分が付着しているとそこから傷んでしまいます。乾いている状態のままでダンボールやカゴにいれて保管するのがよいでしょう。
万が一、保管中に傷みがでた場合には、隣に移らないように取り除いてください。

生産者情報

生産者は平山源一郎さん。明浜の隣町・宇和島市吉田町のみかん農家です。今から15年ほど前にみかん作りを一般栽培から無茶々園に切り替えました。
愛媛南予地方の農産物といえば柑橘類が有名ですが、柑橘を作っているのは海外沿いが中心。海からすぐに山になる地域でもあり、山あいでは様々な野菜が作られています。
さつまいもを栽培しているのは、明浜から車で1時間ほど走った北宇和郡鬼北町。高知県との県境に位置し、愛媛県のなかでも米や野菜作りが盛んな地域です。

今期の作柄

8月の日照不足と天候不順に悩まされました。ヨトウムシが発生して葉を食べられたこともあり、ちょっと小ぶりな仕上がりになったそう。
とはいえ、金時にはスジがないので、細くて小さいものでもおいしく食べることができます。おすすめの食べ方を聞いてみると、やはりそのまま蒸して食べる、天ぷらにするといった王道のものがよいとのこと。また、ジャガイモの代わりにシチューやカレーにいれても美味しいよと言っておりました。

こどものおやつの大学いも

材料(2人分)
・さつまいも 2本(400gぐらい)
・砂糖    大さじ2
・ごま油   お好みで

作り方
・さつまいもを食べやすい大きさに切り(乱切り、角切りおこのみで)、水に一度付けてあくを取る。
・鍋に油を入れて、水けを切ったさつまいもを入れ、砂糖を入れる。
・焦げないように気をつけながら、竹串がスッと通るくらいまで鍋を振る。
・艶がでてきたらごま油、黒ごまを加えてもう一振ってできあがり。
※砂糖はお好みで量を変えてください。

価格
さつまいも(金時)1kg 486円(税込)
さつまいも(金時)3kg 1,404円(税込)
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  • 発送先(お届け先)ごと、出荷日ごとに一件の送料がかかります。
  • 無茶々園からの出荷は、ヤマト運輸を中心に発送いたします。また、ゆうパックや佐川急便で発送することもあります。
  • 商品はなるべくまとめてお送りしますが、ご注文数が多い場合や温度帯条件の異なる商品の組み合わせ、「柑橘類とジュース」の組み合わせについては、荷物を複数の個口に分けて発送することがあります。(送料は一つ分です。)
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