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出荷時期:11月〜12月

農作物 野菜かぼちゃ

価格
1玉(1kg前後) 648円(税込)
3kg(2〜3玉入り) 1,512円(税込)
内容
購入数

商品紹介

もともとはアメリカ大陸が減産の野菜。17世紀ごろにアジアから伝わった系統が日本カボチャ、19世紀に西洋から伝わったのが西洋カボチャとされているようです。最初に伝わったのがカンボジア経由だったために「かぼちゃ」の名がついたとか。無茶々園で栽培しているものは、栗カボチャとも言われる西洋カボチャの系統です。

かぼちゃは貯蔵性が良く、ビタミンなど栄養価が高い野菜です。特に野菜の育ちにくい冬のビタミン減として重宝されてきました。昔から冬至に「かぼちゃを食べると風邪をひかない」をといわれていますが、カロチンやビタミンの多く含まれるかぼちゃを食べ、風邪等への抵抗力をつけようとした先人たちの知恵なのでしょう。
栽培期間中は除草剤・化学肥料不使用。有機基準で認められた農薬のみを使用して栽培しています。品種は「プリメラ117」、「栗将軍」など。いずれも甘みの強い栗かぼちゃ系です。

【保存方法】
風通しがよく、涼しいところでの保存がおすすめです。あまり低温になりすぎても傷みやすいためご注意ください。一度カットしたらワタと種を取り除き、ラップをして冷蔵庫に保存してください。

生産者情報

愛媛南予地方の農産物といえば柑橘類が有名ですが、柑橘を作っているのは海外沿いが中心。海からすぐに山になる地域でもあり、山あいでは様々な野菜が作られています。
栽培しているのは西予市城川町、北宇和郡鬼北町、宇和島市三間町の生産者たち。天候不順に悩まされながらも、毎年しっかり作っています。

かぼちゃと食べるいりこの煮つけ

材料(4人前)
・かぼちゃ   1/4個(400gくらい)
・砂糖     大さじ2杯と半分
・いりこだし※ 1カップと半分
・うすくち醤油 大さじ1杯
・酒大さじ   1杯
・いりこ    40g(お好みで食べたい量を入れてください)

作り方
・かぼちゃはスプーンなどで種を取り、皮を軽く包丁でそいで一口大に切ります。
・鍋にかぼちゃとだしを入れて火にかけ、煮立ったら砂糖、うすくち醤油、酒、食べるいりこをを加える。
・煮汁が落し蓋にあたるくらいに火力を調整しながら、かぼちゃが柔らかくなるまで煮たら出来上がり。

※いりこだしの取り方
【水出し法】
1,000mlくらいの水に50gほどのだしいりこを入れて一晩(10時間ほど)おきます。
いりこを取り出した後に加熱して使用してください。

【煮出し法】
1,000mlくらいの水に30gほどのだしいりこを入れて10分ほど煮出してください。

価格
1玉(1kg前後) 648円(税込)
3kg(2〜3玉入り) 1,512円(税込)
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  • 発送先(お届け先)ごと、出荷日ごとに一件の送料がかかります。
  • 無茶々園からの出荷は、ヤマト運輸を中心に発送いたします。また、ゆうパックや佐川急便で発送することもあります。
  • 商品はなるべくまとめてお送りしますが、ご注文数が多い場合や温度帯条件の異なる商品の組み合わせ、「柑橘類とジュース」の組み合わせについては、荷物を複数の個口に分けて発送することがあります。(送料は一つ分です。)
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