商品紹介

ほろ苦い甘夏の果皮を主原料に、香りの良い伊予柑果汁と粗糖を加えて煮つめました。果実のしっかりとした風味と粗糖のコクが生きた無茶々園ならではのマーマレードです。増粘多糖類の添加は行わず、柑橘の内皮に含まれるペクチンでとろみをだしています。さらっとした柔らかい食感です。
パンはもちろん、ヨーグルトやお菓子につけてお召し上がりください。お菓子の生地に練り込んでいただいてもお楽しみいただけます。スペアリブや鶏肉と一緒に煮ると美味しいマーマレード煮ができあがります。ケーキに入れたりお菓子作りの材料にもおすすめです。

手間暇かけてつくる、低糖度のマーマレード

無茶々園のマーマレードは、じっくりと時間をかけて煮詰め、糖度をあげていきます。目安にするのは40〜45度。一般のマーマレードよりも低く設定しています。いわゆる低糖度のマーマレードです。
砂糖の配合量が少なめなので、煮詰めて糖度をあげていくにも手間暇がかかります。それでもこの作り方にこだわるのは、無茶々園の柑橘が持つ、それぞれの個性をしっかり感じることができるからなのです。

原材料

甘夏（外皮・パルプ）
夏ミカンの枝代わりとして昭和初期に誕生した甘夏。夏ミカンよりも酸味が少なく食べやすいことから昭和３０年ころから各地に普及していきました。もともとは文旦の血を引いているため、大きさや果肉の様子、独特の苦みなど、文旦系の特徴を持っていますが、さわやかな酸味が一番の特徴です。
甘夏の厚みのある外皮、さわやかな酸味、ほろ苦さは、マーマレードの材料としてうってつけ。「甘夏と伊予柑のマーマレード」は、その外皮とパルプ（外皮内部の白いワタや内皮の部分）を原材料に使用して、果実が持つ風味をしっかりと活かしています。

伊予柑（果汁）
明治時代に山口県で発見されたのが起源といわれていますが、特に愛媛での生産が盛んなことから伊予の国にちなんで伊予柑と呼ぶようになりました。果汁たっぷりながら弾けるような果肉の食感。また特に香りが良く、似かよった品種がない孤高の柑橘です。
伊予柑の魅力は、甘み酸味のバランスとその香りの良さ。その果汁を加えるだけで、上品な甘さと豊かな香りを感じることができます。

商品詳細

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名称：マーマレード
原材料名：甘夏（愛媛県産）、砂糖、伊予柑（愛媛県産）
内容量：220g
賞味期限：製造日より365日
保存方法：開封前は直射日光を避け、常温で保存。
販売者：株式会社地域法人無茶々園　愛媛県西予市明浜町狩浜3-134
製造所：株式会社いのすや　愛媛県北宇和郡鬼北町出目18

お知らせ
開栓後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
稀に皮の部分が白く析出することがありますが、体に影響を与えるものではありませんので、安心してお召し上がりください。

栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー：200kcal
たんぱく質：0.4g
脂質：4.2g
炭水化物：40.1g
食塩相当量：0.01g