山の乾物
海の乾物
原木栽培のきのこ類や養蚕の際に使用する桑の葉、宇和海で採れた海産物などの乾物を取り揃えています。
乾物はもともと、先人たちが旬の食べものをながく食べられるようにと工夫した保存食品。乾燥させることで保存性が高まるだけでなく、栄養成分が濃縮されるため、栄養価も高くなるといわれています。
山の乾物原木栽培のきのこ類や養蚕の際に使用する桑の葉、宇和海で採れた海産物などの乾物を取り揃えています。
乾物はもともと、先人たちが旬の食べものをながく食べられるようにと工夫した保存食品。乾燥させることで保存性が高まるだけでなく、栄養成分が濃縮されるため、栄養価も高くなるといわれています。
