商品紹介

無茶々園の海の生産者、網元 祇園丸が色も大きさも優れた原料を選り抜きました。贈答用にふさわしいこだわりのちりめんの詰め合わせです。80gずつ小分けされているので便利にお使いいただけます。

色も大きさも優れた原料を選別しています。

80gずつに小分けしたものが5袋入っています。袋にはチャックもついているので便利です。

箱にいれてお届けいたします。

このようなかたちに詰め合わせています。

明浜のちりめん

明浜の海は流れの速い豊後水道から穏やかな入り江へと変化に富んでいます。石灰岩質の山からはカルシウムなどのミネラルを多く含んだ水が流れ込み、沿岸には豊富な魚類が集まります。昔からカタクチイワシの漁が盛んで、近年はイワシの稚魚・ちりめんじゃこ（しらす）の好漁場となっています。

網元 祇園丸

祇園丸では漁獲から加工までを一貫して生産しています。ちりめんの原料であるカタクチイワシの稚魚は小さく鮮度が落ちやすいため、優しく水揚げして新鮮なうちに茹で上げ、輝く太陽の下、潮風にさらして程好く干しあげます。
ちりめんは海水を用いてボイルするので塩分は控えめで弾力があり、ミネラル豊富でまろやかな味に仕上がります。もちろん、製造にあたって添加物は使用せず、漂白も行っておりません。

天日でしっかりと干し上げます。

生産者、網元 祇園丸のみなさん。