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昔も今もこれからも。地域に根づく梅づくり。
柑橘産地の明浜でも昔から一家に一本は梅の木があって、梅干し作りに親しんできたものです。
柑橘類は収穫前に台風に襲われる年があり、カメムシ大発生や大雨・干ばつなど温暖化のリスクも肌で感じるようになりました。そこで期待しているのが梅。無農薬や有機農法で取り組んでいますが、幸いにも病害虫に悩まされることが少なく、果樹農家にとって柑橘類を補完する副基幹作物として育成しています。
梅の実が熟す5月から6月にかけて、梅酒や梅シロップ用の青梅と、梅干し用の生梅をお送りしています。
