商品紹介

無茶々園の若手生産者グループ「てんぽ印」が松山市北条にある風早農場で作ったニンジンです。品種は有機栽培でも作りやすい「向陽2号」。冬収穫と夏収穫の年二作を作っており、しっかりとした風味で好評いただいています。
ニンジンの故郷はアフガニスタンと言われています。シルクロードを経てヨーロッパとアジアに広がり、日本には江戸時代にやってきたそうです。現在では食生活の変化からか、日本でもヨーロッパ型に品種が多く作られています。無茶々園で栽培している品種もヨーロッパ型の五寸ニンジンです。

・栽培期間中、除草剤・農薬はいっさい使用していません。
・大きさはさまざま。極端な大小は除いて、大小込でお届けしています。

特徴・食べ方

ニンジンはベータカロチンの含有量が緑黄色野菜の中でもトップクラス。カロチンは油と一緒にとると吸収がよく、サラダやグラッセはニンジンにぴったりの料理法です。カロチンは表皮の下に多く含まれています。調理の際には薄く皮を剥くと良いでしょう。
カレー・シチュー・煮物の具材など、日々の料理に幅広くお使えます。ニンジンジュースにするのもおススメです。

【保存方法】
ニンジンは高温・乾燥に弱い野菜です。暑い夏は冷蔵庫での保管をおすすめします。

北条風早農場

松山市北部にある北条地区は、愛媛県ではタマネギをはじめとした野菜産地として知られています。この場所で無茶々園の若手生産者グループ「てんぽ印」の若者たちが大規模有機農業に取り組みはじめて早10年以上がたちました。最近は量も品質もまずまずのものになってきています。
野菜畑は約5haの面積があり、全園で有機栽培での野菜作りに取り組み、広大な畑を生かして根菜類を中心に様々な野菜を栽培しています。

てんぽ印の野菜づくり

てんぽ印では、農薬に頼らず野菜作りを行っています。そのために大切にしていることは、植物性資材を原料にした土づくり。具体的にいえば、肥料を畑にいれて有用微生物の活動を活発にし、土壌に団粒構造を作ることです。土が団粒化すると保水性・排気性・通気性が向上して根の張りが良くなり、光合成する力が培われます。しっかりと光合成すれば、病害虫への抵抗力も身につくという寸法です。
また、有用微生物の活性化は土壌病害虫の活動を抑制し、病気の発生を防いでくれます。とにかく土づくりをしっかり行うこと。これがてんぽ印の野菜づくりのポイントなのです。

「てんぽ印」について

無茶々園の若手生産者グループ「てんぽ印（てんぽじるし）」は、愛媛県内各地に農場を持ち、野菜や果樹、柑橘の有機栽培を行っています。 スタッフは全て新規就農者。新規就農者による大規模有機農場運営、企業経営型農業の実践と標準化を目指しています。
てんぽ印の”てんぽ”は、”向こう見ずな”に近い意味の狩浜の言葉”てんぽな”から名付けました。新しいこと、無茶なことでも恐れずにやってみる。これからの時代に新しい農業や生き方を模索していきます。