作り方

1. 有機ドライトマトを小さく刻み、オリーブオイルに漬けます。
2. レモン果汁を加えて、乳化するまでよく混ぜてください。
3. 塩コショウで味を整えましょう。
4. サラダにかけてできあがり。

チーズとの相性がとても良いので、最後に粉チーズをかけてもおいしいです。

作り方

1. 事前に瓶は煮沸消毒して乾かしておきましょう。
2. ピクルス液の材料を鍋にすべて入れ、ひと煮たちさせた後に冷まします。
3. 野菜をカットしてピクルス液に漬けこみます。有機ドライトマトは水でもどさずそのまま入れてください。
4. お好みにもよりますが、漬けてから1～2日後経つとしっかり味がしみ込んで食べごろです。

作り方

1. 有機ドライトマトと有機にんにくチップを10～15分ほど水にもどします。
2. 有機鷹の爪は種を取っておきましょう。辛味が好きな人は種を入れたままでも大丈夫です。
3. ◎フライパンの底が浸る程度にオリーブオイルを入れ、有機にんにくチップ、有機鷹の爪、刻んだ有機ドライトマトを入れて、弱火～中火でオリーブオイルに香りが移るまでじっくり火を通します。
4. 約1リットルのお湯に塩小さじ２を入れ、パスタを茹でます。
5. お玉半分ほどの茹で汁を1のフライパンに入れて攪拌します。
6. パスタをフライパンに移して、絡めたらできあがり。

作り方

1. 有機ドライトマトを好みの量入れるだけ。